Kto z nas nie marzy o tym, żeby dom wypełnił się zapachem świeżo pieczonego pieczywa? ❤️ Dziś dzielę się przepisem na niezawodne bułeczki wrocławskie z Thermomix TM7, które zawsze się udają – chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku, idealne na śniadanie, kolację albo do lunchboxa.
Dlaczego warto piec bułeczki wrocławskie w Thermomix TM7?
- Szybko i czysto – cały proces wyrabiania robi za nas Thermomix, a blat pozostaje prawie nietknięty.
- Powtarzalny efekt – nie ma ryzyka zakalca czy zbyt twardych bułek.
- Świeżość i prosty skład – tylko mąka, woda, mleko, drożdże, masło i szczypta soli.
- Zapach w domu – nie do podrobienia! 😍
To właśnie jeden z tych przepisów, które sprawiają, że już nigdy nie tęsknisz za bułkami z piekarni.
Składniki (8 bułek)
- 170 g mleka
- 150 g wody
- 20 g drożdży świeżych lub 7–8 g suchych
- 1 łyżeczka cukru
- 30 g miękkiego masła
- 500 g mąki pszennej (+ odrobina do oprószenia)
- 1 ½ łyżeczki soli
Jak zrobić bułeczki wrocławskie w Thermomix TM7 krok po kroku?
Przygotowanie ciasta
- Do naczynia miksującego wlać mleko i wodę, dodać drożdże i cukier → 2 min / 37°C / obr. 2.
- Dodać masło, mąkę i sól, wyrobić → 3 min / Interwał (Ciasto).
- Zostawić ciasto w naczyniu do wyrośnięcia na 40–60 min (aż podwoi objętość).
Formowanie bułek
- Wyjąć ciasto na oprószony mąką blat, uformować wałek i podzielić na 8 równych kawałków.
- Z każdej części zrobić kulkę, spłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem.
- Każdą bułkę oprószyć lekko mąką i zrobić podłużne wgłębienie (aż do blachy).
- Przykryć ściereczką i zostawić na 15–20 min do ponownego wyrastania.
Pieczenie
- Piekarnik nagrzać do 200°C.
- Piec bułki 15–20 min, aż będą złotobrązowe.
- Studzić na kratce – choć najlepsze są jeszcze lekko ciepłe 🥰.
Tipy i modyfikacje 🔥
- Bułki wrocławskie znane są też jako poznańskie.
- Jeśli chcesz je przyspieszyć: pomiń pierwsze wyrastanie w naczyniu TM, od razu uformuj bułki i włóż do piekarnika nagrzanego do 50°C na 15 min. Potem podkręć temperaturę do 200°C i piecz kolejne 20 min.
- Smakują obłędnie z masłem, konfiturą, serkiem śmietankowym albo domową pastą z Thermomix (np. hummus, pasta jajeczna).
Dlaczego je uwielbiam?
To jeden z tych przepisów, które łączą tradycję z nowoczesnością. Bułki, które pamiętam z dzieciństwa, mogę dziś robić w swojej kuchni w prosty sposób, korzystając z Thermomix TM7. Bez stresu, bez długiego ugniatania i zawsze z sukcesem.
Spróbuj je zrobić chociaż raz – gwarantuję, że staną się Twoim weekendowym rytuałem. 🌿
📞 534 720 821
✉️ thermoekspertka@gmail.com
