Są takie dni, kiedy chcę, żeby obiad smakował jak z restauracji, ale był prosty do przygotowania w Thermomix TM7. I tak właśnie było dzisiaj – na stole pojawiły się skandynawskie klopsiki w kremowym sosie, które pewnie kojarzysz z podróży do Szwecji lub z popularnych restauracji meblowych 😉.
Ale wierz mi – domowa wersja z Thermomix jest nieporównywalnie lepsza: delikatne, soczyste klopsiki, kremowy sos z nutą musztardy Dijon i gałki muszkatołowej, a do tego klasyczne dodatki.
Dlaczego uwielbiam ten przepis z Thermomix TM7? 😍
- Szybkość i precyzja – Thermomix prowadzi mnie krok po kroku, a klopsiki wychodzą równe i miękkie.
- Skandynawski klimat – przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, ziele angielskie czy imbir nadają im wyjątkowy charakter.
- Elastyczność – mogę podać je z ziemniakami, kaszą, makaronem albo z ulubioną sałatką.
- Zero stresu – sos robi się sam w naczyniu miksującym, podczas gdy klopsiki kończę na patelni, by były złociste.
Składniki na obiad dla całej rodziny 👨👩👧👦
👉 Porcja: 6 osób
Klopsiki
- 100 g cebuli
- 1–2 ząbki czosnku
- 15 g oleju rzepakowego (+ do natłuszczenia dłoni i Varomy)
- 750 g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe)
- 75 g bułki tartej
- 1 jajko
- 30 g mleka
- ¾ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego (opcjonalnie)
- ¾ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 ½ łyżeczki soli
Kremowy sos
- 400 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego (zrobionego w TM)
- 1 kostka bulionu mięsnego
- 200 g śmietany min. 30%
- 30 g mąki pszennej
- 40 g masła
- 20 g musztardy Dijon
- 20 g sosu sojowego
- 5 g soku z cytryny
- ¼ łyżeczki suszonego imbiru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego
Do podania: świeża natka pietruszki 🌿
Jak zrobić skandynawskie klopsiki w Thermomix TM7? 🍳
1. Przygotowanie farszu
- Do naczynia miksującego: cebula + czosnek + olej → 5 s / obr. 5.
- Zgarnąć i poddusić: 3 min / 120°C / obr. 1.
- Dodać mięso, bułkę tartą, jajko, mleko i przyprawy → 30 s / obr. 4.
- Z masy uformować małe klopsiki (ok. 3 cm).
2. Gotowanie na parze
- Klopsiki ułożyć w natłuszczonej Varomie.
- Do naczynia wlać wodę + kostkę bulionową + koncentrat bulionu.
- Gotować: 15 min / Varoma / obr. 1.
3. Sos kremowy
- Zdjąć Varomę, dodać do naczynia śmietanę, mąkę, masło, musztardę, sos sojowy, sok z cytryny, imbir i pieprz.
- Gotować: 5 min / 100°C / obr. 3.
4. Obsmażenie (opcjonalnie, ale polecam! 😋)
- Klopsiki krótko podsmażyć na patelni na oleju – do złocistej skórki.
5. Serwowanie
- Polać sosem, udekorować pietruszką.
- Podawać z puree ziemniaczanym, kaszą lub makaronem.
- Ja polecam dodać jeszcze konfiturę żurawinową z Cookidoo® – to absolutny hit!
Tipy ode mnie ✨
- Jeśli nie chcesz smażyć – zostaw klopsiki tylko po gotowaniu na parze, będą bardziej dietetyczne.
- Ziele angielskie możesz zmielić w Thermomix (1 min / obr. 10) – wtedy jest dużo bardziej aromatyczne.
- Ten sos świetnie smakuje też z pulpecikami drobiowymi albo wege kotlecikami.
Podsumowanie – obiad w stylu hygge 🕯️
Ten przepis to idealne comfort food – sycące, aromatyczne, rodzinne. A zrobienie go w Thermomix TM7 naprawdę oszczędza czas i siły. Efekt? Uśmiechnięta rodzina przy stole i… brak potrzeby zamawiania czegokolwiek na dowóz 🚫🍔.
Jeśli chcesz, mogę Ci pokazać na żywo, jak łatwo przygotować takie danie podczas prezentacji Thermomix – wtedy sam/a poczujesz klimat Skandynawii w swojej kuchni.
📞 534 720 821
✉️ thermoekspertka@gmail.com
